「クエン酸サイクル」を知っていますか？
統合失調症の弟が、脱力感をどうにかしようと、お酢を飲み始めたことをきっかけに「クエン酸サイクル」というものを知りました。
お酢とハチミツを水で割って飲むのですが、身体がスッキリするというのです。私も試してみたところ、予想以上においしく、これからも飲んでみようかと思っています。
さて、なぜ身体がスッキリするのかというと、それはお酢に含まれる「クエン酸」による働きが関係しているのではないかと思います。
クエン酸を摂ると、身体の中で何が起こるのでしょうか。そこで出てくるのが、クエン酸サイクルです。
クエン酸サイクルとは、生命がエネルギーを作り出すための体内燃焼システムのこと。ハンス・クレブス博士（英）によって1937年に解明され、1953年にこの功績によりノーベル賞を授与された学説だそうです。
食事によって得られた栄養素は、オキサロ酢酸と結合し、最終的にクエン酸となります。そして、cis-アコニット酸 → イソクエン酸 → アルファケトグルタル酸 → コハク酸 →フマル酸→ リンゴ酸 → オキサロ酢酸と8種類の酸に変化しながら、その量は減っていきます。
減った分だけが熱（エネルギー）、炭酸ガス（吸気）、水（尿・汗）となって燃えていくのです。このクエン酸サイクルがスムーズに流れないと、身体の中にピルビン酸（焦性ブドウ酸）や乳酸がどんどんたまっていき、身体に不調が生じるそうです。
クエン酸サイクルを潤滑に回す一番簡単な方法が、クエン酸を摂取すること。クエン酸サイクルが活発になると、乳酸やピルビン酸もクエン酸サイクルに入って燃えていき、エネルギーの素としてどんどん活用されていきます。
人間の体液はアルカリ性に保たれていますが、体内では常に「酸化」が行われています。この酸化がうまく行われないと、乳酸やピルビン酸などが溜まり、体液が酸性に向かおうとするのだそうです。
クエン酸サイクルには、体内の乳酸やピルビン酸をさらに燃焼させ、エネルギーと二酸化炭素、水に変える働きがあります。その結果、体液は弱アルカリ性に保たれるということです。
クエン酸を多く含む食品には、次のようなものがあります。熱で壊れない性質があるそうですので、様々な方法で摂取できますね。体の酸化を防ぐために、意識的に摂ってみてはいかがでしょうか。
レモン
グレープフルーツ
いちご
パイナップル
キウイ
梅干し
お酢
ローズヒップ
ハイビスカス
アセロラ
